冬至一过,就进入数九天了,天气寒冷,大家都忙着吃牛羊肉等各种大鱼大肉的滋补身体,这样来年的身体也会更好。但是提醒大家不要只吃肉哦,一定要荤素搭配,营养均衡,这样才更健康养生。

那么寒冷的冬天除了大白菜和萝卜,还有一样蔬菜价格也是很便宜,最近我们这里只要1.5元钱一斤,营养价值却是很高的,就是花菜了。花菜有的地方也叫菜花,有白色和绿色的,其维生素C含量比较高,比大白菜高4倍,胡萝卜素比大白菜高8倍,最为大家所熟知的就是抗癌防癌了,常吃花菜还可以解毒肝脏,提高人体的免疫力。

花菜还含有丰富的维生素K,有些人皮肤稍微碰撞,就会青一块、紫一块的,就是缺乏维生素K,可以多吃点花菜;另外花菜含有丰富的类黄酮,类黄酮可以防止感染,还是很好的血管清理剂,阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少心脏病和中风的危险。

冬天天气寒冷,刺激血管收缩,也是心血管疾病的高发季节。冬天大家都会吃大量的滋补食物,也容易造成血脂或尿酸高,诱发心脑血管疾病,因此大鱼大肉也是要适当食用,还要多吃点花菜,清理血管,度过一个安稳的寒冬。

原材料:花菜适量,猪肉末少许

调料:葱姜蒜适量,小米椒2个,生抽1汤匙,老抽1汤匙,蚝油1/2汤匙,料酒1汤匙,盐2/3小勺,白糖1小勺,植物油适量,花椒粒少许

制作过程:

1、花菜掰小朵,用盐水浸泡一会,捞出沥干水分;葱姜蒜和小米椒都切碎,再准备一点猪肉末。

2、炒锅烧热加入适量的植物油,下入猪肉末煸炒至变色,下入生抽、老抽、蚝油煸炒上色,下入葱姜蒜、花椒粒煸炒出香味。

3、下入花菜煸炒均匀,加入2/3小勺盐、1汤匙料酒煸炒均匀。炒花菜是不需要焯水的,这样干煸才口感更脆嫩。

4、加入小米椒继续的煸炒一会。

5、直至花菜略变软关火,不要炒太久,口感就不脆爽了。

这样做的花菜香辣入味,脆嫩爽口,端上桌全家抢着吃,太下饭了!一定要多准备一点米饭。寒冷的冬天,不要只知道吃肉,也要多吃点花菜,清理血管,防止心脑血管疾病的发生。

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